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Ne plus ultraのHPをご覧下さり
有難うございます。
オーナーの古田浩二です。

お酒はその国の伝統であり
文化であると言えます。
お酒を楽しむとはそういった背景にも
自然と触れていくということ。

だからこそ目の前の一杯に敬意を持ちながら
味わってくだされば嬉しいですね。

またお酒はspiritとも言われ
私達と同じように
魂をもつ存在だと考えています。
一つ一つに
顔があり 性格が違い 個性があり
少しのことでその瞬間瞬間が
変化するからこそ
生命あるお酒は
サービスや空間、
そして手練のバーテンダーによって
さらに味わい深くなっていくのです。

どうかリラックスしながら
あなたの五感全てで
目の前の一杯を楽しんでください。
私達はその時間が
かけがえのないものとなるように
お手伝いをさせて頂きます。

あなたが本当に一つのお酒を知り
美味しく飲むことができた時
新しい味覚の扉が開かれます。
そして不思議なことですが
それはあなたの新しい世界や
人間関係にも繋がっていくのです。

その瞬間がバーテンダーとして
たまらなく愛おしく
有難いと思えるからこそ
私はこのNe plus ultra・WhiteLabelを創りました。

どうか1人でも多く
そういった方が増えますように。

私の願いです。